Big Data en el sector agroalimentario
La agricultura desempeña un papel crucial en la economía. Los agricultores están buscando maneras de maximizar la producción y rendimientos de sus cultivos. Por lo que, deben realizar un seguimiento, medir y responder a ciertas variables para ayudarles a lograr un mayor éxito en la agricultura.
De acuerdo a Rao (2018) la big data sobre agricultura surge de los grandes datos del clima, los cultivos, los agricultores, la tierra, el suelo, el agua, la infraestructura, los mercados, las condiciones socioeconómicas, las emisiones de gases de efecto invernadero, los efectos ambientales y climáticos, etc.
Sin duda, los productores deben ser conscientes de cuáles son las estaciones ideales para la siembra, el mantenimiento y las cosechas basadas en datos de rendimiento pasados y en factores ambientales como las condiciones climáticas para obtener resultados óptimos. Por lo que, deben ser conscientes del clima, las posibles plagas, así como el estado del suelo: la humedad, los minerales entre otros aspectos agrícolas importantes.
Para maximizar los rendimientos y los ingresos de las parcelas, los agricultores necesitan utilizar información basada en datos. A continuación, en la figura 2 se proponen todas las aplicaciones de los datos en la cadena de valor de la big data, desde la captura de los datos hasta la toma de decisiones y comercialización.

Durante la generación y adquisición de datos se utilizan diversas fuentes ya sean empresariales, gubernamentales, provenientes de Instituciones de Educación Superior y/o de centros de investigación, y en tiempos recientes del internet de las cosas (IoT); una vez concentrados, extraídos y refinados estos datos, se vuelven información de importancia
para la organización. Cuando esta información se analiza, a través de métodos estadísticos, inteligencia de negocios, se crean estrategias comerciales y se maximiza el valor para la organización, volviéndose conocimiento. Esta optimización de los datos permite saber los rendimientos agrícolas de cada cultivo, actividades necesarias para la administración de empresas agroindustriales y una buena toma de decisiones.
Uno de los descubrimientos históricos de la aplicación de la big data es la agricultura de precisión, por la utilización de información granular para analizar, optimizar y predecir la producción y procesamiento de diversos productos agrícolas (Srivastava et al, 2018).